残波
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ZANPAI AND FOOD
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No02
モツのバルサミコ煮込み×ザンパッションオレンジ

フルーツの甘みとバルサミコ酢の甘酸っぱさがモツの旨みを引き出す。

モツのバルサミコ煮込み×ザンパッションオレンジ
モツのバルサミコ煮込み モツのバルサミコ煮込み

調理時間 15分268kcal(6個分)


材料(2人分)
茹で豚モツ
120g
バルサミコ酢
大さじ4
大さじ4
少々
黒こしょう
少々
ピンクペッパー
少々

作り方
モツを5分間ゆでて流水で洗い、同じ作業をもう一度繰り返し、ざるにあげておく。
小さ目のフライパンに❶、バルサミコ酢、 水を入れ、中火で水分がなくなるまで煮詰める。
仕上げに塩、黒こしょうで味を調え、ピンクペッパーを添える。

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モツの歯ごたえと旨みが絶妙。水分がなくなるまで煮詰めることで、バルサミコ酢の酸味がとんで、甘味が凝縮されます。モツの代わりに鶏もも肉でも美味しくできます。


ザンパッションオレンジ ザンパッションオレンジ
作り方
氷を入れたカップに残波プレミアム30ml、パッソア30mlを注ぐ。
オレンジジュースで満たし、ふわふわしたグラデーションを楽しむ。

※カクテルレシピの分量は500mlカップでつくる場合の値となります。


OTHER RECIPE 高野豆腐のカナッペ×マジカルザンパ 高菜のクリームチーズディップ×ザンパ茶 厚揚げの高菜ピッツァ×ザンパイピリーニャ キムチシュリンプ×ザンパ杏仁
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